300 g panna fresca
3 uova intere più 3 tuorli
200 g marsala
200 g latte
200 g zucchero
1 pizzico sale
50 g cioccolato fondente tritato
100 g torrone bianco alle mandorle tritato.
Procedimento:
Inserire nel boccale ben freddo del bimby la farfalla e montare la panna e metterla da parte. Togliere la farfalla dal boccale e inserire tutti gli altri ingredienti (tranne cioccolata e torrone) per 8 minuti 70° velocità 4, alla fine portare lentamente a velocità 8 per 3 secondi. Travasare il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare. Incorporare lentamente la panna montata, la cioccolata e il torrone al composto. Versarla in uno stampo (preferibilmente morbido) e metterlo nel congelatore per almeno 10 ore.
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