350 g farina (manitoba + farina 00)
30 g olio
150 g latte
1 cubetto lievito
3 tuorli d'uovo
un pizzico di sale.
Per il ripieno:
100 g fontina
80 g mortadella.
Procedimento:
Nel bimby ho ridotto la fontina a pezzetti, 6 secondi velocità 7, ho ripetuto con la mortadella, le ho messe entrambe in un piatto. Poi, dopo aver pulito il bimby, ho versato nel boccale latte, olio, lievito e tuorli per 10 secondi velocità 2. Ho aggiunto la farina e il sale, ho impastato per 3 minuti a velocità Spiga. Ho steso la pasta e ho distribuito sopra fontina e mortadella, ho arrotolato e ho tagliato dei tronchetti che ho posizionato in una pirofila da forno precedentemente ricoperta da carta forno.
Le ho fatte crescere fino a quando le rose non si sono unite e ho infornato a 180° per circa 30 minuti.
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