Ingredienti:
500 gr carne macinata
pancarrè (al posto del pane)
2 uova
parmigiano grattugiato
sale
pepe
latte (se serve)
Per la salsina:
500 gr brodo con dado granulare gusto ricco
50 gr burro
50 gr farina.
Procedimento:
In una ciotola ho impastato il polpettone e poi l'ho messo a forno e fatto cuocere per un'ora a 200°. Una volta freddo l'ho arrotolato nella pasta sfoglia.
L'ho fatto cuocere fino a doratura della pasta, ho preparato la salsina. Prima ho preparato il brodo di dado, ho messo il burro a sciogliere, ho aggiunto la farina e un pò alla volta il brodo. Si ottiene una salsina densa, liscia e deliziosa.
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